A Universidade Federal de Pelotas (UFPel) está oferecendo uma oportunidade imperdível para quem deseja se aprofundar na área de Ciência dos Alimentos.
A instituição anunciou a abertura de 21 vagas para uma especialização gratuita, com foco em Tecnologia de Frutas e Hortaliças.
Este curso de pós-graduação é uma excelente chance para profissionais da área expandirem seus conhecimentos e se destacarem no mercado.
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A especialização tem uma carga horária total de 663 horas, incluindo o trabalho de conclusão de curso.
O currículo é estruturado em módulos variados, que abrangem desde a fisiologia e composição química até a análise sensorial de frutas e hortaliças.
Confira a seguir a distribuição dos módulos:
- Estrutura, Fisiologia e Composição Química de Frutas e Hortaliças: Entenda os aspectos fundamentais das frutas e hortaliças e como suas características influenciam a tecnologia alimentar.
- Segurança e Qualidade de Frutas e Hortaliças: Aprenda a garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos.
- Frutas e Hortaliças Minimamente Processadas e Refrigeradas: Explore técnicas de processamento que mantêm a frescura e qualidade dos alimentos.
- Tecnologia de Polpas e Sucos de Frutas e Hortaliças: Descubra os métodos para produzir polpas e sucos de maneira eficiente.
- Frutas e Hortaliças em Conserva: Estude os processos de conservação e seus impactos na qualidade dos produtos.
- Frutas e Hortaliças Fermentadas e Congeladas: Aprofunde-se nas técnicas de fermentação e congelamento.
- Geléias, Doces Cremosos e em Massa: Conheça os processos de produção de geléias e doces.
- Frutas e Hortaliças Osmoticamente Desidratadas e Saturadas: Entenda os métodos de desidratação osmótica e saturação.
- Secagem de Frutas e Hortaliças: Aprenda sobre os diferentes métodos de secagem.
- Análise Sensorial: Avalie como as características sensoriais afetam a aceitação dos produtos.
- Microbiologia de Frutas e Hortaliças: Estude a microbiologia envolvida no processamento de frutas e hortaliças.
- Análises Físico-Químicas de Frutas e Hortaliças: Realize análises para garantir a qualidade e segurança dos alimentos.
Os alunos selecionados terão a flexibilidade das aulas online, mas precisarão participar de um encontro presencial de cinco dias, de segunda a sexta-feira.
É importante observar que os custos com deslocamento, alimentação e estadia durante o encontro serão de responsabilidade dos alunos.
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Inscrições para a Especialização Gratuita da UFPel
O curso está aberto para graduados em áreas como Química de Alimentos, Engenharia de Alimentos, Agronomia, Engenharia Agrícola, Química, entre outras disciplinas afins.
- Se você está interessado, as inscrições para o processo seletivo vão até o dia 31 de julho de 2024.
- Para se candidatar, leia o edital completo, prepare a documentação exigida e envie-a para o e-mail [email protected].
Não perca a chance de se especializar na área de Ciência dos Alimentos com uma formação de qualidade e gratuita oferecida pela UFPel!
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