Em uma conquista marcante para a ciência e a indústria brasileira, pesquisadores do Instituto de Física de São Carlos (IFSC) da Universidade de São Paulo (USP) desenvolveram um aparelho inovador capaz de analisar, com rapidez e precisão, a qualidade dos grãos de café por meio de sensores de luz e inteligência artificial.
O dispositivo, criado em parceria com a startup OptikAI, representa um salto tecnológico para produtores, torrefadores e exportadores, que agora podem contar com uma ferramenta objetiva e confiável para garantir a excelência do produto.
Como Funciona a Tecnologia do Café Inteligente
Ao contrário dos métodos tradicionais, que dependem da experiência e percepção humana, o novo equipamento utiliza sensores de cor (RGB) e LEDs brancos para iluminar os grãos de café, enquanto um motor gira a amostra para análise em diferentes posições.
Um microcontrolador processa os dados capturados, e um software especializado transforma essas informações em parâmetros que indicam o tipo e a qualidade do café.
O sistema foi testado com sucesso, mostrando alta precisão ao diferenciar grãos das espécies arábica e robusta, essenciais para o mercado, já que cada uma possui características e valor comercial distintos.
Parcerias e Apoio para o Futuro do Café
O projeto contou com apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp) e da Empresa Brasileira de Pesquisa e Inovação Industrial (Embrapii).
A ideia é que, no futuro, o aparelho possa ser usado até mesmo no campo, facilitando o controle de qualidade desde a colheita.
O Que Dizem os Pesquisadores
O desenvolvimento de conceitos físicos para o entendimento sensorial é um ramo crescente e fortemente inovador. De fato se faz necessário o entendimento de conceitos base, como a parceria desenvolvida com a Embrapii e a possibilidade de interação conosco.
Autor: Bruno Pereira de Oliveira, pesquisador do Instituto de Física de São Carlos (IFSC) da USP.
Estudos, Pesquisas e Dados
O dispositivo eletrônico foi desenvolvido por pesquisadores do Instituto de Física de São Carlos (IFSC) da USP, em parceria com a startup OptikAI, com apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (Fapesp) e da Empresa Brasileira de Pesquisa e Inovação Industrial (Embrapii).
O sistema utiliza sensores de cor (RGB) e LEDs brancos para iluminar os grãos de café, com controle preciso da luz por meio de um circuito eletrônico inteligente.
Um pequeno motor gira a amostra para análise em vários ângulos. Os dados são processados por um microcontrolador e analisados por um programa que transforma valores de cor em informações sobre o tipo de café.
Os testes indicaram alta precisão do dispositivo, com resultados consistentes mesmo quando amostras eram analisadas em diferentes posições dentro do equipamento.
O sistema consegue diferenciar claramente grãos das espécies arábica e robusta, o que é importante para o mercado, já que esses tipos têm características e valores diferentes.
Impacto e Perspectivas
O dispositivo está pronto para transformar a forma como o café é avaliado no Brasil e no mundo.
Com custo acessível e alta precisão, ele pode ser utilizado em diferentes etapas da cadeia produtiva, desde a classificação de lotes até o controle de qualidade e certificação.
Isso abre portas para uma nova era de inovação, educação e excelência no setor cafeeiro.
- Fonte: https://jornal.usp.br/
